どうも、旬の味覚をこよなく愛する、疲労物質の塊ポジポジ子です。
いつもご覧いただきありがとうございます。
先日大量のお砂糖を通販で購入しました。
☟ポジ家に届いたお砂糖☆
てんさい糖です☆
ポジはこの時期、梅シロップを作ります☆
シロップつくりは氷砂糖のレシピが多いですが、砂糖が梅に触れる面積が小さいと、
シロップが出るのに時間がかかったり、発酵したりしてしまいます。
なのでポジはグラニュー糖を使うようにしてます☆
シロップ作りは、なんのお砂糖でも作れますが、人工甘味料は、お勧めしません
保存性を高める意味でも、お砂糖を使ってみてください
☆梅シロップの作り方☆
材料
青梅2kg
砂糖2kg
☟青梅
・青梅を洗ってヘタをとって数時間水に浸します
・梅に付いた水気をよく乾かして一晩冷凍します
・熱湯で殺菌した密封容器に梅と砂糖を入れて3～7日放置（梅の大きさによる）
・シロップが上がってきて実がしわしわになったら完成です☆
☟残ってた氷砂糖も入れ、梅を漬けた直後の図
疲労回復と、美容にも良くて美味しいシロップができるので、青梅が出回っている今の時期に作り貯めしてます♡
ちなみにポジ子は、砂糖20kgのうち半分を梅シロップにして、残りの半分を赤紫蘇シロップにします☆
赤紫蘇はまだ少し早いので来月あたりせっせと作ってると思います☆
また赤紫蘇の時期になったら書きたいと思います♡
ポジは、大量のシロップを作りますが、売ったりしてるわけではなく、一年分のシロップをまとめてこの時期に作ってます☆
友達にあげても喜ばれます♡
梅シロップの飲み方は
ポジは水で薄めて飲むのが好きです(๑´ڡ`๑)♡
ポジママはソーダで割って飲んでます
他にもゼリーにしたり、ヨーグルトのシロップにしたりしても美味しいです☆
初恋の味、ビックリするくらい美味しいっす♡
ぜひ、青梅は、今の時期しか出回らないので、試してみてください＾＾
